HATTORI BAGEL/ハットリ・ベーグル

２０１５年にベスト・サービスが

仲介させていただいて同年夏に開店　

このお店は女性独り孤軍奮闘

最初の頑張りが特に印象に残っています

頑張りすぎて本人が倒れそうになったこともありました

それはそれはボロ～くて

雨漏りもする酷い状態だった物件でしたから

ホントに借りていいの？

・・と今ですから言えますが

大丈夫？・・と私たちも心配しておりました

それでも本人の意思は固く

ここがお気に召されたようでした

彼女の決心が固く、腹が座っている様子に

大家さんとの話も進んでいったと

記憶しています

雨漏りや床下など

根本の修理、使用収益させるための

ベーシックなところで大家さんが

動かれて、不要な家電や雑材などの撤去も

済み、店の中が空っぽ状態で

見えてきたことを思い出します

「どんなお店になるのかな～」と

毎日前を通っておりました

お店開店への工事がテナントさん側で始まると

だんだんとお店の形が見えてきて

知らない方は

「何屋さんかな」と興味を持って

見ていたと思います

「お写真撮らせてください」

「いいですよ」と快くOKしてくださいました

店内が落ち着いた１３時前くらいでしょうか

お昼時間早くに行くと

女子の行列ができていて

店内に入るのがきついので

「また、来よう」

と出直すこともあります

時にカップルが、だいたいお洒落なお姉さまが

多いのですが、窓際のカウンター席で

サービスのコーヒーと共ににベーグル・ランチを

しているのを見かけます

お友達やご家族、職場の人への

ちょっとした差し入れ等にも

良いかもしれませんね

一言添えられるように

確か１枚３０円だったでしょうか？

紙袋にベーグルを詰め込んで

メッセージのカードを貼り

チョコレート色のビニル手提げに

入れて渡してあげてくださいね

そんな感じでしょうか

開店から２年間半

味と食感が向上し

ベーグルのバリエーションが

ぐっと増えて充実してきたなと実感します

ベストサービスからお店まで

信号渡ってすぐ（徒歩２分）なので

ずっとお世話になっています

どんどん新しい味を提供してくれます

よく研究されています

素材の良さを引き出したり

例えばチーズやクリーム、餡やチョコレート、

ハムやベーコン、ナッツ、きなこなど

味の組み合わせの微妙な加減が

上手だと感心します 

イベントにも参加されているようです

私の大好きな「MISAO牧場」のジェラートとも

コラボされています

ランチボックスなども手掛けて

忙しい限りです

やはり経営者はじっとしていません

私はこれ　↑

以前からある

モッツァレラチーズと

酸味の効いた干しトマト

バージンオリーブオイルと生バジル

何度食べても飽きなくて・・・

奉還町商店街が盛り上がってくれますように

メリークリスマス！！

HATTORI　BAGEL

岡山市北区奉還町1丁目5-5

TEL:086-959-4391

定休日：月・火・第1、３日曜日

営業時間：12時～17時

http://hattoribagel.com/